tirsdag 21. oktober 2014

Grove frokostpannekaker


Lyst på en litt annerledes frokost? Ekstra kos til helgefrokosten? Grove nystekte pannekaker blir garantert en suksess hos både store og små. Smaker godt servert med cottage cheese og friske bær. God frokost!


Grove frokostpannekaker:
15 stk
  • 3 dl grovt mel
  • 2 dl hvetemel
  • 1 ts natron
  • 1/2 ts salt
  • 5 dl kulturmelk
  • 4 egg
  • 2 ss creme frasche 




Ha mel, natron og salt i en bolle.


Tilsett melk, egg og creme frashe.


Stek pannekakene i en stekepanne eller på takke til de er gyldenbrune på begge sider.



Server pannekakene nystekte til frokost, lunsj eller kvelds.



Smaker kjempegodt med cottage cheese og friske bær <3 




Thea

torsdag 16. oktober 2014

Kebab pizza




Endelig er det helg! Har du prøvd hjemmelaget kebabpizza? Det er kjempegodt!! Server pizzaen nystekt med hjemmelaget kebabdressing. Herlig helgekos!




Kebab pizza:
2 stk
  • 25 g gjær
  • 2 1/2 dl kaldt vann
  • 3 ss olje
  • 1 1/2 ts salt
  • hvetemel til passe deig

Fyll:
  • tomatsaus (oppskrift under)
  • kebabkjøtt
  • rødløk, tynne skiver 
  • hvitost, revet
  • oregano


Bland gjær, kaldt vann, olje og salt i en bolle. Ha i mel og rør godt sammen. Deigen skal være myk og ikke klissete.


Kna deigen i 5 minutter på et bakebord. Sett deigen i kjøleskapet, mens du lager sausen.

Tomatsaus:
  • 2 fedd hvitløk
  • 1/2 løk
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts oregano
  • 1 ts basilikum
  • 1 ss balsamicoeddik
  • 2 bokser hermetiske tomater
  • 1 1/2 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 1 ts sukker


Stek hakket løk og presset hvitløk i olje. Tilsett oregano, basilikum, balsamico eddik og hermetiske tomater. La sausen småkoke i ca. 30 minutter. Smak sausen til med salt, pepper og sukker.


Ta deigen ut av kjøleskapet og del den i to. Kjevl ut begge deigene. 



Fordel tomatsausen utover bunnene. Topp med revet hvitost, kebabkjøtt og rødløk i tynne skiver. Strø gjerne over oregano krydder.

Stek ved 200 grader i 10-12 minutter.


Lag dressingen mens pizzaen steker. Denne er sterk og god, men hvor sterk tilpasser du etter ønske med chilipulver og hvitløk.

Kebabdressing:
  • 1 pk majones
  • 2 fedd hvitløk
  • chilipulver
  • frisk persille
  • melk
  • saft fra sitron

1) Ha majones i en skål.
2) Tilsett chilipulver og presset hvitløk etter smak.
3) Hakk frisk persille og bland i dressingen.
4) Ha i melk til dressingen er passe tykk.
5) Smak til med saft fra frisk sitron.



Server kebabpizzaen nystekt og varm.


Server med hjemmelaget kebabdressing. Nam!


God helg alle sammen! 

Thea

søndag 5. oktober 2014

Kamskjell med bacon



Kamskjell er kjempegodt som forrett. De er enkle å lage med surret bacon rundt, men supergode! Det salte baconet gir mer smak til kamskjellene og setter prikken over i-en.



Kamskjell med bacon:
8 stk
  • 8 kamskjell
  • 4 baconskiver
  • 8 tannpirker


Tine kamskjellene, hvis de er fryste.


Del baconskivene i to, slik at du får 8 mindre skiver. Fest en baconskive rundt hvert kamskjell med en tannpirker.


Stek i stekepannen eller legg på grillen.




Thea

torsdag 2. oktober 2014

Mine 10 beste bolleoppskrifter!

Hei alle sammen!

Endelig er det snart høstferie (ihvertfall for oss i Bergen)!! Kanskje noen av dere har tenkt å bake litt i ferien? Jeg har samlet mine 10 beste bolleoppskrifter i ett eget innlegg. Håper dere finner noen fristende oppskriften, slik at det blir litt bollebaking i høstferien :-)

Grisebollene er fylt med vaniljekrem og toppet med melisglasur og rosiner til øyne. Oppskrift her!

Kanelboller er kjempegode boller med sukker og kanel, toppet med perlesukker. Kanelbollene smaker veldig godt med melisglasur på. Oppskrift her!



Morsomme dyrebollene. Bollene er formet som forskjellige dyr og pyntet med glasur. De er helt supre til barnebesøk og bursdager. En garantert suksess! Prøv selv her!



Fastelavensboller er utrolig gode boller som er fylt med pisket krem og syltetøy og overdrysset med melis. Det er tradisjon i Norge å lage fastelavensboller på fastelavenssøndag. Oppskrift her!


Kan du tenke deg noe bedre enn duften av nybakte boller? Skoleboller er supergode og populære boller med vaniljekrem, melisglasur og et dryss av kokos. Oppskrift her!


Brioche er et fransk frokostbrød. Du kan fylle dem med masse forskjellig f.eks. sjokolade, bær eller vaniljekrem, så det er som en fransk bolle. Brioche er supergodt og perfekt å lage til frokost. Deigen skal nemlig heve over natten, så da er det bare å bake ut og steke de neste morgen til frokost. Oppskrift her!



Utrolig gode og luftige sjokoladebollene! Bollene er bakt med masse sjokoladebiter og smaker kjempegodt servert med melk. Oppskrift her!


Vaniljeboller er utrolig gode boller fylt med vaniljekrem. Dryss melis over bollene og server. Smaker himmelsk godt! Oppskrift her!



Skillingsboller er det beste jeg vet og med en kopp varm sjokolade til, smaker det fortryllende godt.
Oppskriften finner du her!



Fantastisk gode solskinnsbollene. Bollene er fylt med sukker, kanel og en solskinnsklatt i midten. En solskinnsbolle får deg garantert i strålende humør. Oppskrift her!


Ønsker dere alle en fin høstferie! Jeg tilbringer ferien min i London, så bli nok litt bakeshopping som vanlig (hihi). Jeg kommer til å legge ut bilder på bloggens Instagram,@mylittlekitchenthea,  så det er bare følge med der. 

Thea

mandag 29. september 2014

Vixen Blog Awards 2014

Hei, kjære lesere! 

Har dere hørt om Vixen Blog Awards? Det er en årlig bloggkåring gjort av magasinet Vixen, og i år er det kåring i hele 15 kategorier. Nye kategorier i år er Årets livsstilsblogg, Årets matblogg og Årets Instagram. Endelig en kategori som My Little Kitchen passer inn i :-)

"NY KATEGORI! Årets matblogg bobler over av kreative, informative og inspirerende blogginnlegg, oppskrifter og foto som skaper matglede hos leserne. Bloggen må være en ren matblogg eller ha hovedfokus på mat. Hyppige blogginnlegg og gode foto vektlegges. Nominer dine favorittblogger til Årets matblogg her."


Alle som nominerer sin favorittblogg blir med i trekningen om et Canon PowerShot G7 X kamera. Du kan lese mer om konkurransen her! 


Jeg blir veldig glad om du vil nominere My Little Kitchen til Årets matblogg her!







Thea

torsdag 25. september 2014

Muslibarer

Hjemmelagde muslibarer er supre å ta med i farta i en travel hverdag. Disse er laget av nøtter, havregryn og tørket frukt og gir deg raskt påfyll av energi når du trenger det. Enkle å lage og kjempegodt! 




Muslibarer:
10 stk
  • 100 g tørkede aprikoser
  • 100 g mandler
  • 0,5 dl appelsinjuice
  • 4 ss honning 
  • 100 g havregryn



Grovhakk nøttene og aprikosen.


Ha appelsinjuice, honning, nøtter og frukt i en kjele. Kok opp og la koke i 10 minutter.


Ha i havregryn og bland godt inn. La det småkoke i 5 minutter.


Ha blandingen i en form med bakepapir. Press den godt ned i formen med en slikkepott.





Muslibarene kan være litt klissete å holde, så pakk de gjerne inn i matpapir og fest med en liten snor. Jeg pakket mine inn, som du kan se på bildene over.



Muslibarer er supert som en rask frokost, mellommåltid på skole eller jobb og å ta med ut på tur :-)


Thea