onsdag 30. juli 2014

Sommerferie!



Nå tar jeg 2 uker sommerferie fra bloggen! Det skal bli godt med litt ferie fra både baking og blogging, for det er en del jobb. Baking, ta bilder og innlegg skal skrives. 

Selv om jeg tar sommerferie kan dere bruke My Little Kitchen til å finne oppskrifter. Det ligger mange sommerlige oppskrifter på bloggen dere kan prøve ut. Bare gå inn på "oppskrifter" og se!

Facebook og Instagram profilen til bloggen kommer til å være ganske aktive, så er bare å følge med der :-)


Mine 3 sommerfavoritter:


1) Cookie Dough iskrem, oppskrift her!



2) Jorbærmuffins med mascarponefyll, oppskrift her!



3) Pavelova med sitronkrem og bringebær, oppskrift her!

Du finner også mange flere sommerfavoritter her!

Nå kan du også følge My Little Kitchen på e-post! Skriv inn e-posten din i ruten under og bli oppdatert på de nyeste oppskriftene :)

tirsdag 29. juli 2014

Nutella og banan milkshake


En herlig milkshake med nutella og banan! Jeg synes banan og nutella er en veldig god kombinasjon og det er det også i milkshake. Den har en god sjokoladesmak, med et hint 
av banan som gir den en frisk og god helhet. Smaken minner faktisk litt om hjemmelaget sjokolademelk. Anbefales å prøve for alle som er glad i sjokolademelk og nutella!



Nutella og banan milkshake:
2-3 glass
  • 2 bananer
  • 4 dl melk
  • 3 ss nutella
  • 1 ss sukker
  • 5 isbiter

Alt du trenger for å lage en herlig nutella milkshake


Ha banan og melk i en blender og miks i 1 minutt.


Tilsett sukker, nutella og isbiter.


Kjør alt sammen i blenderen til milkshaken er jevn uten klumper.


Hell milkshaken over i glass og server. 
Jeg brukte disse søte sugerørene med rosa striper fra søtesaker.no



Thea

mandag 28. juli 2014

My Little Kitchen 3 år i dag!

I dag fyller bloggen 3 år! Helt utrolig at tiden har gått så fort. Det føles som i går at jeg, som 15 åring, startet My Little Kitchen. I løpet av dette 3. året har bloggen vokst mye, fått mange nye lesere og følgere på facebook og vært i media flere ganger. Tenkte jeg skulle vise dere hva som har skjedd dette året.



Dette året har My Little Kitchen:
  • gått fra 3407 til 4490 likere på facebook
  • fått 1147 følgere på Instagram
  • gått fra 2,4 millioner til over 4 millioner sidevisninger!
  • publisert 94 innlegg/oppskrifter
  • fått mange hyggelige kommentarer (og det håper jeg dere fortsetter med)

Highlights



I år var jeg på utveksling i Wales og det inspirerte meg til å prøve ut walisiske og britiske oppskrifter. Her er noen av oppskriftene jeg har prøvd meg på:

Welsh cakes - tradisjonelle småkaker fra Wales. Server kakene varme eller kalde, drysset med sukker. 

Crempog luftige og gode walisiske pannekaker. Tradisjonelt ble pannekakene laget til bursdagsfeiringer og servert i en stabel med smør. Server med sukker, syltetøy eller smør.

Crumpets - tradisjonelle, britiske crumpets som spises over hele Storbritannia.  Det er mest vanlig å spise de med smør og den litt "svampete" konsistensen gjør at smøret blir trukket inni crumpeten. Server med smør og syltetøy til frokost, gjerne også sammen med en kopp te.




Kaninkaken bakte jeg til lillesøster sin bursdag. Oppskrift her!































En ny variant av den populære rosekaken. Jeg publiserte oppskriften på bursdagen min, 4. juli, og kaken fikk veldig god respons. Kjempegøy!
Oppskrift her!


Julekalenderen 2013
I desember arrangerte jeg som vanlig en liten julekalender for dere lesere, der jeg hver søndag i advent delte ut en gave til en heldig vinner. Tusen takk til VannPlussBakeshop.no og Kakeboksen.no som sponset hver sin jule give away på My Little Kitchen!


Cupcake konkurransen 2014
Den årlige bakekonkurransen på My Little Kitchen ble en suksess i år igjen! Denne gangen var det cupcakes som stod i fokus og jeg fikk inn hele 42 flotte cupcakes fra dere lesere. Tusen takk, det var veldig kjekt å se alle cupcakene deres! Premien ble sponset av søtesaker.no og Callebaut.

Vinneren som ble stemt frem av leserne ble disse flotte cupcakene,
laget av Emilie 
Kaldestad Ersland.


Topp 10 mest populære innlegg på bloggen i år!




1) Nummer 1 er helt klart rosekaken, som også var nummer 1 i fjor! Rosekaken ble veldig populær og jeg har fått utrolig mange koselige tilbakemeldinger om den. Den har fått over 140 kommentarer og 120 000 sidevisninger. Kjempegøy! Se oppskriften på rosekaken her!





Media


1) My Little Kitchen sin Cæsarsalat med i en artikkel om middagssalater på godt.no
2) Ukens matblogger på godt.no med oppskriften på oldemors karamellpuddingArtikkelen kan du lese her!
3) Jeg var ukens matblogger i VG med oldemors karamellpudding.
4) Jeg var med i en sak om bakebloggere på nettsiden til Stellamagasinet.noDu kan lese saken her!



My Little Kitchen er nominert i konkurransen årets matblogger i hele 3 kategorier; beste bakeblogg, beste juniorblogg og årets matblogger. Tusen takk til alle som har nominert bloggen min!!
Avstemmingen åpner 1. september <3



Tusen takk til alle dere som følger med på bloggen, bruker oppskriftene jeg legger ut og legger igjen så mange fine kommentarer. Dere motiverer meg til å fortsette med bakingen og å dele oppskrifter på bloggen. Jeg gleder meg til å fortsette å dele oppskrifter med dere i bloggen sitt 4. år <3


Send meg gjerne en mail om du har spørsmål eller lurer på noe, så svarer jeg så fort jeg kan.
Du kan også følge My Little Kitchen på facebook og instagram, der du får oppdateringer på de nyeste innleggene :-)


Facebook: My Little Kitchen

Instagram: mylittlekitchenthea



Thea

tirsdag 22. juli 2014

Hjemmebakte pølsebrød

Pølsebrød er supert å bake selv, fryse ned å ta opp når man trenger. Disse er minst like gode, luftige og ikke minst mye sunnere enn ferdigkjøpte pølsebrød. Denne gangen bakte jeg lyse pølsebrød toppet med sesamfrø. Oppskrift på grove pølsebrød finner du her! Server brødene med grillpølser og annet tilbehør du ønsker. 


Fine pølsebrød:
25-30 stk
  • 50 g margarin
  • 7 dl blanding av melk og vann
  • 1/2 pakke tørrgjær eller 25 g ferskgjær
  • 1 ts honning
  • 1 ts salt
  • 1 kg hvetemel
  • sesamfrø


Smelt smør, ha i melkeblandingen. La det bli fingervarmt /ca. 27 grader) og rør i gjæren.



Rør inn 1 ts honning.


 Tilsett hvetemel. Elt deigen til den er glatt og fin.

La deigen heve under ett kjøkkenhånkle til den er dobbelt så stor.

Rull ut pølsebrødene og legg på et stekebrett med bakepapir. La de heve i 20 minutter. Pensle med vann og strø over sesamfrø før steking.

Stek ved 220 grader i 10-15 minutter til brødene er gjennomstekte. Avkjøl på rist.


 Server brødene med grillpølser. Smaker veldig godt med ketchup og sprøstekt løk.


























Thea

onsdag 16. juli 2014

Hjemmelaget granola med eple og kanel


Granola er kjempegodt og veldig enkelt å lage selv. Det eneste du trenger er å blande sammen ingrediensene og steke blandingen i ovnen. Denne hjemmelagde frokostblandingen er laget med epler og krydret med kanel. Server gjerne med yoghurt, melk eller kesam, toppet med tørket frukt. En god og sunn frokost!

Tusen takk til Katrin for oppskriften på kjempegod granola.
Av denne oppskriften fikk jeg 1 og 1/2 Norgesglass (2 liter) med granola. Det er bare å bytte ut frøene og nøttene med dine favoritter. Det er også mange muligheter med tørket frukt som rosiner, tranebær, banan og aprikoser. 

Granola:
  • 750 g lettkokte havregryn (1 pakke)
  • 50 g havrekli
  • 70 g solsikkefrø
  • 40 g sesamfrø
  • 40 g mandler, hakket
  • 2 epler
  • 1 dl eplejuice
  • 2 ts kanel
  • 100 g tørket frukt (jeg brukte aprikoser) 




Ha havregryn, havrekli, solsikkefrø, sesamfrø og hakkede mandler i en stor bolle.


Kutt eplene med skall (fjern kjernen) i små skiver/biter. Du kan også mose eplene med en stavmikser hvis du ønsker det.


Ha i kanel.


Bland alt godt sammen.


Fordel blandingen jevnt utover et stekebrett med bakepapir.

Stek midt i ovnen på 160-175 grader i 45-60 minutter. Rør om med en øse eller lignende hvert 10-15 minutt, slik at blandingen får en jevn brunfarge og unngår at den brenner seg.


Avkjøl granolaen og tilsett eventuelt tørket frukt. Jeg tilsatte ikke aprikosene i blandingen, men serverte heller den tørkede frukten ved siden av.

Oppbevar granolaen i en tett boks med lokk eller på et glass med tett lokk. Jeg brukte Norges glass.


Server gjerne med yoghurt, melk eller kesam, toppet med tørket frukt eller frisk frukt. Litt honning på toppen gjør også susen. En god og sunn frokost!



Thea

søndag 13. juli 2014

Grove pølsebrød


Hjemmebakte pølsebrød er supert å lage nå i grillsesongen, når det går mye pølser. Pølsebrødene er enkle å lage og perfekte å fryse ned å ta opp når du trenger. Disse er minst like gode, luftige og ikke minst mye sunnere enn ferdigkjøpte pølsebrød. Server brødene med grillpølser og annet tilbehør du ønsker.



Grove pølsebrød:
25-30 stk
  • 50 g margarin
  • 7 dl blanding av melk og vann
  • 1/2 pakke tørrgjær eller 25 g ferskgjær
  • 1 ts honning
  • 1 ts salt
  • 400 g sammalt hvete grovt
  • 200 g siktet rug
  • 400 g hvetemel

 Smelt smør, ha i melkeblandingen. La det bli fingervarmt /ca. 27 grader) og rør i gjæren. 

 Rør inn 1 ts honning.

 Tilsett grovt mel og hvetemel. Elt deigen til den er glatt og fin.

La deigen heve under ett kjøkkenhånkle til den er dobbelt så stor.

 Rull ut pølsebrødene og lett på et stekebrett med bakepapir. La de heve i 20 minutter. Pensle med vann før steking.

Stek ved 220 grader i 10-15 minutter til brødene er gjennomstekte.

 Avkjøl på rist.



 Server brødene med grillpølser. Smaker veldig godt med ketchup og sprøstekt løk.

Håper dere alle har en fin sommer og nyter de varme sommerdagene her i Norge - kanskje også med litt tid til baking ;)

Thea